Thursday, April 21, 2011

Доктор Оз: 5 продуктов для крепкого здоровья / Doctor Oz: The 5 Foods for Better Health

Изменив привычный – и далеко не всегда здоровый, - рацион, можно не только сделать тоньше талию. Выбирая правильные продукты можно снизить риск раковых заболеваний и достичь долголетия.

1. Азиатские грибы (размер порции – неограничен)

Грибы содержат компоненты, укрепляющие иммунную систему и защищающие от болезней. Кроме того, грибы – низкокалорийная пища, что немаловажно для диеты. Однако следует помнить: полезные свойства грибов теряются при неправильном приготовлении.

Советуем попробовать: шитаки, или шиитаке (гриб, культивируемый в Японии и Китае); грифола курчавая, или гриб-баран; вёшенка обыкновенная; зимний опёнок, или фламмулина бархатистая.

2. Цельные соевые продукты (одна-две порции в день)

Делая покупки, ищите цельные соевые продукты, вместо соевых текстуратoв наподобие соевого мяса. Попробуйте тофу, темпе (или темпей - индонезийская лепёшка из ферментированных соевых бобов), соевое молоко, эдамаме (зелёные соевые бобы) и соевые орехи. Это великолепный источник протеина, а также защита организма от раковых заболеваний, спровоцированных гормональными нарушениями, таких как рак простаты и молочной железы.

3. Овощи семейства крестоцветных (размер порции – неограничен)

Что делает эти овощи исключительно замечательными – они предотвращают раковые заболевания. Включите в рацион качанную и цветную капусту, брокколи (капуста спаржевая), китайскую капусту (пак-чой) и брюссельскую капусту.

4. Полезные жиры (5-7 порций в день; 1 порция = 1 чайная ложка масла)

Не все жиры вредны – некоторые, напротив, защищают и укрепляют сердце, например, омега-3 жирные кислоты. Если хотите увеличить потребление полезных жиров и сократить потребление вредных, добавьте в рацион масло из конопляного и льняного семени, масло грецкого и лесного ореха.

5. Цельные и молотые зерна (3-5 порций в день, 1 порция = полчашки готового продукта)

Полезные цельнозерновые продукты не повышают содержание в крови сахара, подобно мучным и сахаросодержащим продуктам. Включите в рацион рис басмати, дикий и коричневый рис, гречневую и овсяную крупы, ячмень.

источник: The 5 Foods for Better Health; перевод с англ. - Е. Кузьмина, автор блога

* * *
upd:
Mushrooms; blueberries; nuts; coffee; wholegrain.
At the core of it all is regularity, as these nutrients are quickly cleared out of the body once consumed. But equally crucial is the variation.

"With superfoods, people want exotic, but many products in your back yard will be beneficial. It's all about major food groups and a variety."

"It's not about 'should I eat blueberries or mushrooms', it's about, 'should I eat blueberries or chips?'"
source

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...